24 janvier 2011

POUR OU CONTRE L'ENDIVE ???

L'endive est le légume incontournable de l'hiver et du printemps. Il y a ceux qui l'adorent et le cuisinent à toutes les sauces et ceux qui ne l'aiment pas et ne s'en cachent pas !!!!!

Dans tous les cas, l'endive ne laisse pas indifférent.

Pierre DESPROGES écrivait dans son Dictionnaire superflu à l'usage de l'élite et des biens nantis, 1985.

L'endive est fade jusqu'à l'exubérance. En tant que vivante apologie herbacée de la fadeur, elle est l'ennemie de l'homme qu'elle maintient au rang du quelconque, avec des frénésies mitigées, des rêves éteints sitôt rêvés et même des pinces à vélo.

L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des Assédic. Il lit Télé 7 Jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose.

Quelques adresses, si le sujet vous passionne :

- L'amicale pour la réhabilitation de l'endive : www.ben3w.com/divers/endive.php

- L'endive a bien sûr son site : www.endive.frwww.endive.fr/

Et si enfant, vous avez été traumatisés par les endives au jambon, rejoignez le comité national de lutte contre les endives au jambon sur facebookfacebook : www.facebook.comwww.facebook.com/group.php?gid=44710137466

Et vous, êtes vous POUR OU CONTRE les endives ?????

Moi, je les aime, surtout au jambon. Donc, j'en ai mis dans mon jardin :

garden_embroidery

gardenitemsdivline

PS : UN PETIT BONUS : une petite recette de Velouté de Chicons aux écrevisses et au saumon fumé, pour les fans ICI

Posté par BLOG A ZONZON à 10:20 - Commentaires [33] - Permalien [#]
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Commentaires sur POUR OU CONTRE L'ENDIVE ???

  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:54
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:54
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:54
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:55
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:55
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 10:57
  • Eh bien moi, je les aime les chicons... au jambon, en salade, braisées... je les aime mais je suis la seule à la maison !!! en tout cas, tes envies sont ravissantes et tes radis tout autant !

    Posté par agd, 24 janvier 2011 à 11:04
  • j'aime l'endive , la vraie , celle qu'on achète avec la racine (j'ai la chance d'avoir de petits producteurs ici ), pas ce truc infâme et sans intérêt culinaire qu'on vous vend en sachets plastique ....Sauf que chez moi l'endive à table c'est un cas de divorce !!!!! En tout cas les tiennes sont magnifiquement brodées et ton jardin s'embellit de jour en jour..

    Posté par karla, 24 janvier 2011 à 11:05
  • moi je les aime bien, crues en vinaigrette, braisées ou en tarte tatin au chèvre ....par exemple .... bonne journée, amicalement, chantal45

    Posté par chantal45, 24 janvier 2011 à 11:12
  • Je suis contre les endives dans mon assiette mais pour dans ton potager ! A voté.

    Posté par BabiolesAbsolu, 24 janvier 2011 à 11:14
  • J'adooooore les "chicons")))
    Crus en salade ou cuits en gratin voire caramélisés en accompagnement... Mmmmmmmmh!
    Ton GGW est superbe!!!

    Posté par Sonja, 24 janvier 2011 à 11:23
  • Oh ! Mais je ne suis pas du tout d'accord avec Desproges que j'aime beaucoup par ailleurs, et je m'en vais rejoindre l'amicale pour la réhabilitation de l'endive !!!! Ici on l'aime beaucoup en salades, avec une pomme, des noix, des petits morceaux de Comté ou de Beaufort et de l'ail ! C'est délicieux !!!!
    Bravo pour ton Gipsy Green, le mien est toujours bloqué à la phase labourage... Il est temps de semer !

    Posté par Marianne, 24 janvier 2011 à 11:37
  • endives

    j'aime l'endive,sous toutes sorte de préparations,il suffit d'enlever un cône plus ou moins gros dans son pied pour enlever toute amertume .ton billet et humoristique à souhaits,merci de nous faire sourire.bizs .francoise47

    Posté par francoise47, 24 janvier 2011 à 11:43
  • ben dis donc toi !!! endive toi même !!! mdr !!!Perso, je suis pour les endives crues à toutes les auces mais CRUES les endives stp !!! Vieux souvenir d'enfance d'endives cuites au jambon !!! Je les hais et me place dans le clan des détesteurs d'endives cuites !!!! Bon maintenant que toute ma haine des endives cuites est passée, jolie réalisation que ton potager !!!! bonne journée domi

    Posté par domino34, 24 janvier 2011 à 11:48
  • ben dis donc toi !!! endive toi même !!! mdr !!!Perso, je suis pour les endives crues à toutes les sauces mais CRUES les endives stp !!! Vieux souvenir d'enfance d'endives cuites au jambon !!! Je les hais et me place dans le clan des détesteurs d'endives cuites !!!! Bon maintenant que toute ma haine des endives cuites est passée, jolie réalisation que ton potager !!!! bonne journée domi

    Posté par domino34, 24 janvier 2011 à 11:52
  • endives

    J'ai adoré ton article marrant!!Et puis, citer Desproges, alors là,le summum......Merci!!
    ceci dit, tes endives poussent couchées, ou c'est vu de haut, car les endives pointent leur petit nez à la verticale........bon, tu t'en moques, tu les achètes et les manges, tu ne les fais pas pousser...........

    Posté par anne, 24 janvier 2011 à 12:39
  • Les endives sont moins amères aujourd'hui qu'auparavant je trouve.
    Une petite salade que j'adore : tu mélanges endives, pamplemousse, coeurs de palmier, et maïs. Hmmm trop bon !

    Posté par coeur de freesia, 24 janvier 2011 à 12:48
  • Je suis une adepte des endives, j'adore çà !!! et j'me ferais bien les tiennes, elle sont à croquer !!!!

    Posté par NeverendingCraft, 24 janvier 2011 à 12:53
  • Quel débat !
    Moi, je les aime, tout simplement )

    Posté par Marie -Laurence-, 24 janvier 2011 à 13:27
  • ...Et ton jadin est magnifique !!!

    Posté par Marie -Laurence-, 24 janvier 2011 à 13:28
  • endives

    chez nous, les endives c'est cru, mi-cuit (si, si on a pas trop le temps)et cuit-cuit(voir un peu trop), broderie oblige! mais pas en ruban, ch'ais pas faire, j'ai eu assez de mal à potironner....
    très belles cultures, vivement demain!

    Posté par joelle91, 24 janvier 2011 à 17:01
  • je suis du même avis que babioles et absolu: dans le jardin , c'est magnifique !
    mais dans l'assiette, que peuvent faire des endives dans une assiette??? mdr!

    Posté par pascaline, 24 janvier 2011 à 17:09
  • Et bien moi, j'aime l'endive, ety dans n'importe quelle recette.
    Mais celle que je préfère c'est celle que tu nous montres là.
    C'est magnifique. Quand je pense que j'ai celui là aussi à faire.
    Au boulot
    Bisous

    Posté par ManinouMalou, 24 janvier 2011 à 17:12
  • Coucou Zonzon,
    Ah ben dis donc, tu as fait "mouche" avec ton article sur les endives!
    D'ailleurs,sur le collectif, j'ai poursuivi ton article d'une petite recette maison, histoire de ne faire que dans le chicon aujourd'hui!

    Et puis, ton Green est très très beau, il a un charme fou!
    Belle soirée,
    Gipsy

    Posté par Gipsy, 24 janvier 2011 à 19:36
  • Tu as raison rétablissons l'endive, très bonne comme salade en cette période d'hiver, tu as bien fait de les mettre dans ton patch, bonsoir

    Posté par josy15, 24 janvier 2011 à 19:58
  • Moi j'adore !
    Surtout les tiennes
    Bises

    Posté par Patch et Plus, 25 janvier 2011 à 08:26
  • L'endive c'est comme tout, si c'est fade, c'est que la cuisinière n'y a pas mis d'assaisonnement. Le meilleur gigot d'agneau devient dégueulasse si tu n'assaisonne pas
    Bon, moi je l'adore, en quiche, en salade, au jambon fromage, en souppe.... mais assaisonnée
    Les tiennes sont splendide
    Bonne journée

    Posté par Catherine, 25 janvier 2011 à 08:49
  • je suis du même avis que babioles et absolu: dans le jardin , c'est magnifique !
    mais dans l'assiette, que peuvent faire des endives dans une assiette??? mdr!

    Posté par tiffany pendants, 25 janvier 2011 à 09:42
  • j'aime bcp ton univers !!!
    j'aime aussi les endives .. une amie qui a perdu bcp de poids , me dit souvent "l'endive est mon amie"
    on peut l'accomoder de plein de manières ..
    bravo pour ce blog plein de poésie !!!

    Posté par katedine, 25 janvier 2011 à 11:25
  • Pour

    Pour l'endive, bien sûr, qu'on appelait chicons, un souvenir d'enfance, à Lille, bien gratinés, nappés de sauce béchamel et entourés d'un jambon un peu brûlé sur le bord tellement c'était chaud. Une tendre pensée pour celle qui nous les cuisinait alors, ces chicons au jambon... Ton jardin de tissu est tout à fait charmant...

    Posté par Nénette, 25 janvier 2011 à 18:21
  • j'ai entendu Alain Baraton à ce sujet samedi matin et ça m'a fait sourire parce que moi, je suis une "traumatisée de l'endive au jambon" et du coup, cuite, elle est bannie de ma cuisine... mais crue avec des noix et du roquefort, là, je dit "OK"!!

    Posté par annabelle, 27 janvier 2011 à 17:41
  • Super beau ton potager ! Je veux le même pour mon magasin (je tiens une épicerie). Peux tu l'apporter la prochaine fois ches Léa ?

    Posté par cocottes et fil, 27 janvier 2011 à 22:07
  • Pour ,

    d'ailleurs, on en a mangé en salade ce soir.
    Mais ce sont tes citrouilles que je trouve à croquer.

    Posté par romanemone, 28 janvier 2011 à 21:11
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