08 février 2012

MANGEONS DES BEIGNETS

Mardi Gras approche et si l'on faisait des Beignets de Carnaval.

Ils sont fins, légers et croustillants. Une fois lancée, on n'en fait des paniers entiers ...

Ils seront dévorés très vite car ils plaisent à tous.

Les beignets de carnaval ont des appellations différentes selon les régions de France : on parle de "bugne" dans le lyonnais, de "merveilles" à Bordeaux, des "pets de nonnes" en Champagne, des "bottereaux" à Nantes, des "roussettes" en provence, des "tourtisseaux" dans le Poitou, des "rondiaux" en Sologne...

Quoiqu'il en soit, il s'agit toujours d'une sorte de pâte à crèpe épaisse parfumée avec ou sans levure, craquante ou briochée selon les cas, mais de nombreuses variantes de recettes existent pour créer des beignets de toutes les formes !

Leur origine remonterait aux fêtes de l'époque de la Rome antique des calendes de mars. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. À cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.

Avant la période de jeûne qui durait quarante jours, il était de coutume de faire la fête et de manger « gras ». C'est pourquoi, on parle de "Mardi Gras", le jour précédant le Carême.

"Mardi Gras, ne t'en vas pas, ya des bugnes, ya des bugnes,

Mardi Gras, ne t'en vas pas, ya des bugnes, t'en auras pas."

beignets de carnaval

BON APPETIT ...

Posté par BLOG A ZONZON à 09:10 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires sur MANGEONS DES BEIGNETS

    hummm !

    Posté par patch et plus, 08 février 2012 à 10:32
  • Moi ce qui me fait baver c'est le look de ton blog, il est vraiment superbe, il faudrait que je travaille le mien.

    Posté par Eliane, 08 février 2012 à 10:50
  • Merci pour cette bonne recette, bonne activité pour les vacances, bisous

    Posté par fannymaje, 08 février 2012 à 11:55
  • Voilà bien longtemps que nous n'en avons pas mangés, tu m'as donné envie d'en refaire.

    Bonne journée

    Posté par Malou, 08 février 2012 à 12:15
  • miammmmmmmmmmm

    gourmande mis ton lien sur mon blog si soucis je retire bisessssssssssssssss

    Posté par jojo, 08 février 2012 à 19:25
  • Mmmm ! merci pour cette recette. J'adore ces petites délices. Depuis quelques jours j'ai envie de faire de "pets de nonne" au four, moins gras, fourrés de chantilly, confiture, crème de marrons...... Bisous.

    Posté par Marie-Neige, 08 février 2012 à 19:50
  • Bonne idée ! Tu peux nous en faire pour samedi.

    Posté par Cocottes et Fil, 09 février 2012 à 08:25
  • Hum c'est bon.
    Mais à consommer avec modération car c'est tout de même de la friture.
    Bisous
    Martine

    Posté par ManinouMalou, 10 février 2012 à 18:20
  • bonne idée !
    je ne vois pas la quantité de farine ?
    bonne soirée
    mj

    Posté par marie jeanne, 10 février 2012 à 18:51
  • Il y a aussi les gros beignets de Berlin natures ou fourrés de confiture et les " cuisses de dame" en Alsace .
    bon week end

    Posté par la fée faribole, 10 février 2012 à 21:44
  • Ces beignets me rapellent mon enfance, ma mère en faisait à l'occasion.
    Combien faut il de farine, je ne trouve pas sur ta recettte, je fais en faire pour mon fiston?
    Bonne journée et merci pour tes articles
    A bientôt,
    La Blonde

    Posté par evelynek, 21 février 2012 à 12:03
Poster un commentaire